Какие подтверждающие документы нужно подавать вместе с декларацией 3-НДФЛ?

Добрый день!
Уважаемые коллеги, в очередной раз прошу Вас помочь. Ситуация для меня не совсем стандартная, тем интереснее в ней разбираться, тем более с такими профессионалами как Вы!!!
Так в 2012 году жена ИП взяла на себя ипотеку под строительство дома. В том же году она купила землю и начала совместно с мужем строительство дома. Сама она на пенсии, а муж - ИП. Так земля находилась в собственности с 2012 года. Дом они построили в 2013 году и жена оформила на себя собственность в 2013 году. В 2016 году были проданы дом с землей. Т.к. потянуть ипотеку они не могли, ещё больше залезли в долги. Продав дом, они погасили ипотеку, и купили квартиру дочери (дочь собственник), у которой сейчас прописаны и живут.
Ипотека была целевой, поэтому документы (ОРИГИНАЛЫ!! - не знаю, зачем они отдавали оригиналы, когда я им говорила отдавать только копии) они каждый месяц отвозили в банк. Ипотека была, если я не ошибаюсь на 2 млн. по 12% годовых. Из всех отвезенных документов в банке находятся - только на сумму 382 тыс.р.- капля в море...
Что касается продажи земли, то в декларации её мы не отражаем, т.к. в собственности она была более 3-х лет. Правильно же я понимаю?
А вот самое интересное - это продажа дома..
Сейчас пытаюсь выяснить у банка, куда делись подтверждающие документы по строительству дома..
Дом продан за 2500 тыс.руб. Что можно принять в расходы: все чеки (штукатурка, розетки, обои, плитка и т.п. ... само собой кирпич, цемент.. ), если некоторые работы оплачивал её муж, как ИП? Можно ли учесть в расходах проценты по ипотеке?
Нужно ли подавать копии расходных документов совместно с декларацией?
Вопросов куча, в голове - паштет... прошу прощение за сумбур...
Прошу Вас задать вектор, для решения сложившейся ситуации.
Заранее благодарю.